渡辺通りの路地裏ある昼限定の煮干しラーメン
知人に美味しい煮干しラーメンがあるのと聞き行ってみました。
渡辺通りを天神から薬院方面へ下っていく途中、
英進館や、ドコモショップのある角をすこし入っていくとそのお店はあります。
居酒屋や小料理店が多くある路地裏のある気付きにくいところにあるラーメン屋さん。
英進館や、ドコモショップのある角をすこし入っていくとそのお店はあります。
居酒屋や小料理店が多くある路地裏のある気付きにくいところにあるラーメン屋さん。
お店の名前は、「nibora(ニボラ)」
昼時しか営業していないお店で、
夜は焼肉屋さんのようで、間借りでされているようです。
昼時しか営業していないお店で、
夜は焼肉屋さんのようで、間借りでされているようです。
隠れ家的な店内は席が６席程度。
今回は12時30分ごろ着きましたが、待ちが数名。
数分待って中へ。
オーダーは席についてからです。すでに煮干しのいい香りがしていました。
数分待って中へ。
オーダーは席についてからです。すでに煮干しのいい香りがしていました。
食レポ
今回は煮干し醤油ラーメン（790円）を注文。
醤油と塩がありますが、今回は醤油を頼みました。
醤油と塩がありますが、今回は醤油を頼みました。
麺は固めでオーダーして数分待つと出てきました！
ラーメンは泡立ちと、油の層があり、スープは醤油と煮干しの香りがします。
煮干しの香り、いい香りです。
トッピングはたまねぎ、太めのチャーシュー、岩のり、カイワレ、めんまという、
とんこつラーメンではあまり見ないトッピング。
これがどうラーメンと合うとかですよね。
煮干しの香り、いい香りです。
トッピングはたまねぎ、太めのチャーシュー、岩のり、カイワレ、めんまという、
とんこつラーメンではあまり見ないトッピング。
これがどうラーメンと合うとかですよね。
早速一口スープを飲むと、「おぁ」と思わず口に出るほどの煮干しの風味。
これは想像以上の煮干し感ですね。
よく混ぜてからもう一度スープを飲むと、
煮干し感がマイルドになり、更に美味しく感じました。
濃い部分だけ飲んだようですｗ
これは想像以上の煮干し感ですね。
よく混ぜてからもう一度スープを飲むと、
煮干し感がマイルドになり、更に美味しく感じました。
濃い部分だけ飲んだようですｗ
麺は細麺で、スープとよく絡みます。
香りと食感のバランスがすごく良いです。
香りと食感のバランスがすごく良いです。
特にチャーシューが分厚くてうまい！
他のトッピングも食感と風味に良いアクセントが生まれます。
他のトッピングも食感と風味に良いアクセントが生まれます。
食べている間もひっきりなしにお客さんが来ていたので、
ハマる人にはハマる味だと思います。
コストかかってそうなラーメンなので、
昼時のみの営業でこれだやっていくのはすごいなと思います。
他にはなかなかないラーメンなので、
煮干しラーメン食べたいと思った方はぜひ！
メニュー表
煮干し塩ラーメンも気になりますね。
メニュー表にも書いてありますが、
素材へのこだわりがすごいです。
こんなコストかけてこの値段は素直にすごいなと。
今回は頼みませんでしたが、
和え玉、気になります。
アクセス
西鉄福岡天神駅南出口から徒歩5分程度。
一本入った路地裏なので迷いそうな方はグーグルマップで。
駐車場はないので、近くのパーキングを。
大体20～40分100円が相場です。
店舗情報
| 店名 | 福岡 煮干しラーメン nibora |
| 住所 | 〒810-0004
福岡県福岡市中央区渡辺通５丁目１５−５ にしき荘 |
| 電話番号 | 092-724-4400 |
| 営業時間 | 11:00～13:30
（営業時間は変更の可能性があるので、公式をご確認下さい） |