泡立つこだわり濃厚豚骨スープを味わう、「博多 一成一代」

東比恵にある濃厚豚骨ラーメンのお店

地下鉄の東比恵駅から徒歩1分、
「東比恵」の交差点からすぐの場所にラーメン屋さん。
お店の名前は、「博多 一成一代(いっせいいちだい)」
大きなメーカーや、企業の支社が立ち並ぶエリアで、
お昼時は混み合うラーメン屋さんです。
駐車場はお店近くに数台ありますが、
曲がったところに提携の駐車場もあります。
濃厚なスープだと話は聞いていたので、
楽しみになってきました。
お店に入ると豚骨のいい香り。
壁には豚骨ラーメンへのこだわりが、
大きく書かれていますね。
これは期待です。

食レポ

今回はラーメン(630円)を注文。
麺は固めでオーダーして数分待つと出てきました!
いいですね!豚骨エキスが出ている泡と脂が浮いている濃そうなスープ。
トッピングはネギ、きくらげ、チャーシューです。
こってりしてそうなスープです。
これにごまと紅しょうがを追加していただきます。
スープ飲んでみると、やっぱり舌触りに豚骨を感じる濃いスープです。
鼻から抜ける豚骨の匂いがたまらないですね。
ですが、後味は思った以上にスッキリしています。
塩分は少なめな感じですね。
チャーシューは大きくて食べごたえあります。
麺は極細面で、若干縮れてます。
この縮れがしっかりスープと絡むようにできているんですね。
歯切れもよくコシがあり、きくらげ、紅生姜と合わさってのモサモサ感がたまらないです。
ペロッとたべたら、替え玉(120円)です。

さて替え玉来たら味変です。

紅生姜と辛子高菜をいれていきます。
辛子高菜はそこまで辛さは強くない感じですね。

やはりスープがしっかりしているので、
替え玉してもよく絡んできます。

替玉も食べてお腹いっぱいです。

ザラつきのある濃厚豚骨は見た目よりスッキリしてます。
妙な味付けをせず、豚骨で勝負している感じのラーメンで、
こだわりを感じる一杯でした。

メニュー表

ラーメン、チャーハン、餃子をメインに、
居酒屋メニューも充実しているようです。

卓上には
紅生姜、コショウ、ごま、ラーメンのタレがあります。

アクセス

地下鉄 東比恵駅4番出口から1分程度。

駐車場は5~6台ぐらいです。
空いていないなら近くのパーキングを。
提携の駐車場があります。
大体30分100円が相場です。

店舗情報

博多 一成一代

 

住所 〒812-0007 福岡県福岡市博多区東比恵2丁目17−23 ローズマンション第1博多1号館
営業時間 昼:11時00分~14時30分
夜:17時00分~23時00分
(営業時間は変更の可能性があるので、公式をご確認下さい)
博多区 博多 一世一代
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