博多区榎田のこだわりのとんこつラーメン屋
福岡市博多区榎田。
3号線を北に上り、コンビニがある榎田南の交差点を空港方面へ曲がり、
すこし進むと右手に見えてきます。
お店の名前は、「らぁめん いちむじん」。
いちむじん とは、漢字で書くと「一無尽」。
意味は、わき目もふらず行動するさま とのこと。
豚骨らぁめんを研究し続けていて、
一無尽で美味しいらぁめんを作っているお店です。
人気があるお店なので、
今回は込み合う前に行こうと、
11時半に行ってきました。
店内
お店の中は約20席ほど。
カウンターとテーブルがあります。
メニューは豚骨らぁめんと豚そばがあり、
まぜそば、つけ麺、そしてチャーハン、餃子があります。
平日はランチセットがお得です。
限定メニューもあるので、行ったとき迷いますね。
食レポ
今回は豚骨らぁめん（680円）を注文。
麺はかためで頼んで、
数分ほど待つと来ました。
赤い器にとろっとして泡立った豚骨スープです。
トッピングは炙りチャーシュー、ネギ、きくらげです。
さっそく一口。
とろっとクリーミーな豚骨スープで、甘みもありうま味もたっぷりです。
こだわりのスープで、毎回行くたび美味しくなっている気がします。
ただ豚骨臭みはなく、後味がすごく美味しいですね。
とろっとクリーミーな豚骨スープで、甘みもありうま味もたっぷりです。
こだわりのスープで、毎回行くたび美味しくなっている気がします。
ただ豚骨臭みはなく、後味がすごく美味しいですね。
麺は極細麺。
自家製麺で、モチっとした食感で、箸で引っ張るとすごく伸びます。
このモチモチした麺はスープとしっかり絡むので、箸がとまりませんね。
たっぷり入ったきくらげと一緒に食べると更に美味しいです。
自家製麺で、モチっとした食感で、箸で引っ張るとすごく伸びます。
このモチモチした麺はスープとしっかり絡むので、箸がとまりませんね。
たっぷり入ったきくらげと一緒に食べると更に美味しいです。
ペロッと食べたので、替え玉（100円）です。
硬さはかたで頼みました。
器に入れて持ってきてくれます。
器に入れて持ってきてくれます。
替え玉来たら味変です。
にんにくを足して、すりごまをたっぷり入れ、
高菜を入れていきます。
にんにくを足して、すりごまをたっぷり入れ、
高菜を入れていきます。
高菜はすこしピリッとして美味しいです。
替え玉もモッチモチで、高菜と合わせてとても美味しいです。
替え玉もペロリと食べてしまいました。
らぁめん いちむじん、とても美味しかったです。
クリーミー豚骨は丁寧につくらていて、
旨味があり脂もあるけど、臭みがほぼないというスープです。
あと自家製麺は特に好きです。
モチモチした麺でしっかりスープと絡み美味しいんですよね。
丁寧につくられた美味しいらぁめんは、売り切れや、うまく作れず閉じることもあるので、
公式インスタやツイッターを見ていくといいと思います。
旨味があり脂もあるけど、臭みがほぼないというスープです。
あと自家製麺は特に好きです。
モチモチした麺でしっかりスープと絡み美味しいんですよね。
丁寧につくられた美味しいらぁめんは、売り切れや、うまく作れず閉じることもあるので、
公式インスタやツイッターを見ていくといいと思います。
メニュー表
メインは豚骨らぁめんと豚そばがあり、
まぜそば、つけ麺、そしてチャーハン、餃子があります。
テーブル
テーブルにはごま2種類、にんにく、高菜、ラーメンのタレなどがあります。
木の箱の中にお箸があります。
アクセス
博多駅から来るまで約10分程度。
駐車場はお店の横に1台、
すこし離れた場所に4台です。
店舗情報
いちむじん
| 住所 | 〒812-0004 福岡県福岡市博多区榎田２丁目３−１ |
| 営業時間 | 11時00分～21時30分 日曜日、11時00分～15時00分 （営業時間は変更の可能性があるので、公式をご確認下さい） |
| 公式Twitter | https://twitter.com/ramen_ichimujin |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/ramen_ichimujin/ |